水耕蔬菜不一定比较安全,泰国验出农药残留

作者 | 发布日期 2018 年 03 月 12 日 9:05 | 分类 环境科学
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【Technews科技新报】近年来关于植物工厂与水耕蔬菜的报导非常多,然而这些以全人工设施栽培的蔬菜,曾被戏称为“整形蔬菜”,因为外表干净美观,每公斤售价甚至可高达数百元,不认同这种栽培方式的人则提出质疑,这种缺乏天然日照与土壤滋养的产物是否有足够的营养价值?



业者往往强调生产的蔬菜无毒、干净、全年供应不受季节限制,因立体化栽培所以单位面积产量大等诸多优点,再搭配以 LED 灯提供光照兼具现代感与科技感,因此植物工厂生产的水耕蔬菜价格并不便宜。

最近泰国媒体报导,在一次针对水耕蔬菜进行的农药检测,有近三分之二的受检样品发现农药残余超标。受检的 30 个样品中,有 19 个样品农药残余超标,另外还有 3 个样品也检出有农药残留但未超标。公布该检验结果的“泰国农药警戒联盟”(Thailand Pesticide Alert Network,Thai-PAN)呼吁,水耕蔬菜的生产、销售团体及重视该议题的公益组织能共谋解决之道,一起订定规范及正确的水耕栽培方法,以保护消费者权益和健康。

Thai-PAN 发言人 Prokchon Usap 说:“一般消费者以为,水耕蔬菜必定较传统栽培的蔬菜安全,不至于有农药残留的疑虑,但我们检验的结果证明这是错误观念。我们在水耕蔬菜验出 25 种用于传统栽培法的化学药剂,其中包括除草剂、杀虫剂、除霉剂等,更恐怖的是,其中有 17 种药物会被植物吸收,当农药进入蔬菜的茎、叶时,再怎么洗也洗不干净。”

除了农药残余的问题值得担忧,食用蔬菜的另一项隐忧则是硝酸盐累积。不论传统或水耕栽培者,为了加速蔬菜成长有可能施予过多氮肥,如此可能造成蔬菜茎叶中累积过量硝酸盐类,当硝酸盐进入人体后,可能经消化酵素转化为会致癌的亚硝胺,进而增加罹癌风险。

综合以上讨论,传统土壤栽培或植物工厂的水耕蔬菜并非影响蔬菜安全的主要因素,反而是栽培者的专业与良心影响较大。许多业者能提供第三方的检验结果证明生产的蔬菜安全无虞,这对消费者而言等于购买时多了一项参考依据与保障。

(首图来源:pixabay

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YAP KUO

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